Chocolat Grand Cru Bolivia 68%

8,00 CHF
TTC

Ajout 2,00 CHF de consigne

Plaque de 100g livrée dans un sachet en tissu consigné

Élaboré à Renens (VD)

Un grand cru

Quantité

La fève de cacao sauvage - rare et unique - est originaire de la Province de Beni, une région située dans les basses terres boliviennes. La récolte est assurée par des indiens Chimanes qui recherchent les îlots à cacaoyers sauvages et dont les saveurs ne sont pas influencées par l’homme. Ils récoltent les fruits mûrs des arbres et les transportent à cheval ou en pirogue jusqu’au lieu de transformation. Les fèves sont ensuite fermentées délicatement et séchées en plein soleil. Le reste de l'année, les arbres sont confiés à la nature où ils peuvent croitre sans l’intervention humaine. Arrivées en Suisse, les fèves sont conchées pendant une durée exceptionnellement longue de 60 heures, ce qui leur permet de développer tous leurs arômes.

Ingrédients: fèves de cacao, sucre, beurre de cacao. Teneur en cacao min. 68%.

Origine du cacao: Bolivie

Peut contenir du lait, gluten, noisettes, amandes et autres fruits à coque

05-g-009

Fiche technique

Production
Élaboré en Suisse

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